今日も寒い。。
現在、０度。
今夜は、-5度まで下がるみたいです。
特に、クリスマス、そして年明けの後は、周囲でも、どうしても、この話題ばかり。
チアシード。
ここ数年ずっと使っています。
そのまま食べてもよいし、加熱しても良し。
スーパーフードと言われていて、とにかく栄養豊富。
食物繊維、オメガ３、抗酸化物質が豊富なだけでなく、必須アミノ酸を含む、タンパク質やカルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラル、ビタミンBが多く、正にスーパーフード。
私は、朝、ヨーグルトに、チアシードを混ぜて、食べたり、そのまま食べても抵抗がないのですが、主人は、歯の間に挟まるのが気になるらしく、生では食べてくれません。
なので、ひそかに、調理で使っています。
ちなみに、水分、火を通すことによって、膨張して、ゼリー状のプチプチ感が味わえます。
パスタのスーゴ（トマトソース）を煮詰める際に、入れると、まるで、トマトの種のようで、ごまかせます。
あとは、餃子の種に入れたり、写真のようにカポナータに入れたり、ポルペッティーネ（ミートボール。参照http://milanoamici.blogspot.it/2016/12/blog-post_12.html）に入れたり。
整腸作用を整える役割もしてくれる、チアシード。便秘にも効果があり、美容、ダイエットに効果抜群です。
ちなみに、チアシードのような、種系、流行っています。
チアシードや亜麻仁（Semi di lino。こちらも栄養抜群。)などの種がミックスされたのが売っていて、サラダにふりかけて、簡単に栄養が取れます。
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