SHIRATAKI

そうです。

しらたき。

最近の話しでもないのですが、近所のスーパー。エッセルンガで、ずいぶん前から売っています。

健康ブームのイタリア。（モーダなダイエット: http://milanoamici.blogspot.it/2016/05/blog-post_14.html）

特に、暖かくなって、夏前のこの時期は、ダイエットする人も増えます。

パスタにしても、全粒粉のパスタ、グルテンフリーのパスタ、私の主人のような腎臓病患者のための、タンパク質が少ないパスタ、ファッロ（スペルト小麦）でできたパスタなどさまざま。

お米も、ただでさえ、色々な種類もあるのに、黒米（Venere好きの話しは、以前も何度かしていました。。http://milanoamici.blogspot.it/2016/07/blog-post_6.html）も結構流行っていたり、その他、たくさんの種類のお米があります。キノアが入ったご飯のことも、そういえば以前書いていました。http://milanoamici.blogspot.it/2016/05/blog-post_40.html

ここ数年のイタリア人の健康志向ですが、こだわり、身体によいもの、自分に合う食材を買うことが、ちょっと最先端をいっているような、そしてかっこよく見えるような感覚にも陥ります。

そして、SHIRATAKI。

我が家では、ラーメンのように、野菜たっぷり、そしてうすーい野菜のブロード（スープ）で、なんだかラーメンのように食べたりしていました。

主人も気に入って食べていたのですが、やはりイタリア人の主人。

最近では、ただオリーブオイルかけて食べてます。

美味しいらしいです。

ただ、しらたきって覚えられないらしく、歌手のシャキーラと、しらたきを命名しました。笑

先日、スーパーで、レジのお姉さんが、私のSHIRATAKIの箱を手に取り、"これ、何?どうやって食べるの?美味しいの?味は?"と。
たくさん人が並ぶレジで、SHIRATAKIについて回答し出した私。
レジ、５分は確実に止めてました。笑
そして、カロリーがほとんどないから、ダイエットに最適と言ったら、更に食い付いてきたお姉さん！
というか、私の後ろのシニョーラ（おばさん）も、聞いていないふりして、しっかり聞いていたと思う！

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Gyoza!

昨夜のメニューは、餃子。

餃子、ミラノの人々にも大人気。

イタリア語って、日本語と違い、外来語が少ないような気がします。
なんでも、イタリア語に直すというか。

その中でも、SUSHIは、すっかり、イタリアに浸透。日本の正式な寿司か、中国人が作るSUSHIかどうかは、置いておいて。

そして、餃子。チャイニーズレストランに行くと、Ravioli　(ラビオリ）。中国風ラビオリ、Ravioli cinesi と言ったりもしますが。

最近気づいたこと。日本が好きな、ミラネーゼの友人がいますが、彼女は、日本に何度か行っているので、"Gyoza"と、そのまま呼びますが、他のオシャレなミラネーゼたちの間でも、"Gyoza"が、浸透しつつあるような気がします。

やっぱり、美しいものや美味しいものは、すぐに評価され、受け入れられる。

餃子の皮、以前は、家で、せっせと作っていましたが、最近は、ミラノのアジアンスーパーで、Made in Japanの餃子の皮で、作っています。ずっと楽！

たまにしか作らないから、分量をいつもレシピをみて作るのですが、"間違えて"レシピどおりのニンニクの量を入れたら、多過ぎました。我が家では、ニンニクは、香り程度にしか使わず、あまり好まないので、すっかり注意するのを忘れていました。それでも、美味しく食べましたが、食後、ニンニクの匂いが口に広がるのが、不快でした。普段、餃子を作るときは、ほんと少量しか入れなくてちょうどいいのに、昨日はすっかり忘れていました。
ちなみに、もちろん、ニラも入れず、そのかわりに、キャベツをたっぷり。あと、チアシードも入れて。（参照　http://milanoamici.blogspot.it/2017/01/semi-di-chia.html）

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叔母も黙る美味しいギョウザ

昨日から、秋晴れ。

そして、週末は、寒く、冷たい雨でした。そんな中、ミラノのアジアンスーパーへ。

普段、イタリア料理ばかりの我が家。

私自身、あまり日本食を普段恋しがらず。

というのは、もしかしたら、和食の料理法がわからない、ただの言い訳かもしれませんが。

和食を作るとなると、どうも億劫になってしまう。。。

でも、そろそろ、克服しようかとも思っています。

まずは、食材を揃えることから始まりますが、近所のスーパーには、お醤油ぐらいは売っていますが、その他、気の利いたものは売っていません。
（でも、健康食品売り場で、オシャレな箱に入っている、昆布、そして、シラタキを見つけた！）

ちょうど、日曜に、ミラノから叔母が来るとのことで、ギョウザ好きの叔母のためにも、ギョウザ、そして、カレーと、簡単メニュー。

でも、カレーは、５年以上ぶり。
簡単に美味しく、間違いなくできるから、楽。
でも、血糖値が高く、カレー食べた後は、４２０まで上がってしまい。
焦りました。
我が家ではあまり作ってはいけないと認識。

そして、ギョウザ。
ギョウザは、キャベツ、そしてニンニクに生姜、身体に良いもの、そしてエネルギーとなるようなものを入れられるから、安心して食べられます。
以前は、皮から作っていましたが、Made in Japanの、よくお肉売り場の端に置いてある、ギョウザの皮が、ミラノのアジア食料品スーパーに売っていることがわかり、ずぼらな私は、それ以来、ミラノまで買いにいきます。
８４歳の叔母、ダイエット中だからーなんて言いながら、夢中に食べていました。
ギョウザを食していたときは、みんな無言。
特に叔母、普段、喋り過ぎで煩いぐらいなのに、ギョウザを食べるときは、黙々と。
美味しいものを食べるときは、静かになります。

ミラノのアジアンスーパー。
無知の私が、書くまででもないでしょうが。

Il sempreverde
Via Annibale Caretta 3
Milano
- Piazzale Loretoの近く。
韓国、日本食スーパー。
若干、高めだけど、店内もきれいで明るく、安心感があります。

Kathay
Via Canonica 54
Milano
ミラノチェントラーレ駅前にもあります。私にはチェントラーレのお店の方が便利。

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