ミラノでウンブリアのトリュフ

ウンブリアの主人の実家に行くと、トリュフのパスタをよく食べます。
私たちは、タリアテッレやパッパルデッレで食べるのを好みます。

ウンブリアは、黒トリュフの産地だけあり、実家のその辺のスーパーにも、トリュフソースが売っています。

こちら、モンツァのスーパーで見つけられても、私たちが好きなオリーブオイル漬けになっているものでなく、トリュフバター、もしくはクリーミーなトリュフソース。

クリスマスに食べるトルテッリーニ、ブロードに入れて食べるだけでなく、トリュフソースで食べるのが、主人の実家では伝統らしく。

去年夏に、ミラノ、ウンブリア間を行ったり来たりしていましたが、９月に義父が、ウンブリアに戻ってからは、行く理由がなくなり。

ウンブリアでいつも買うトリュフのメーカー、GIULIANO TARTUFI（http://milanoamici.blogspot.it/2016/09/blog-post_28.html）に、オンラインで注文したことも何度かありますが、今回は、ミラノに、やはりウンブリアのメーカーでどうも最近できた路面店へ。今更の話題ですが、クリスマス前に、トリュフソースを求め、行ってきました。
ウンブリアの実家の近所のスーパーにもこのURBANI TARTUFIの、トリュフ、トリュフソースなど、瓶詰めになっているのや、チューブに入っているものなど、売っていて、既に試していて、美味しかったのを思い出しました。

ウンブリアの実家の近所のスーパーにもこのURBANI TARTUFIの、トリュフ、トリュフソースなど、瓶詰めになっているのや、チューブに入っているものなど、売っていて、既に試していて、美味しかったのを思い出しました。

ミラノだから、ウンブリアのスーパーで買うより若干高かった気がしますが、安心して美味しく食べれるので、ついつい買ってしまいます。そして、特に、クリスマスだし！っていう言い訳の元で。

オススメです。

URBANI TARTUFI
Via Augusto Anfossi 13
20135 Milano
https://urbanitartufi.it/en/

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ベアとJ-AXの応援

こんなときは、ベア！

明日、１０ヶ月を迎えます。

今朝から、普段以上に主人の具合が良くなく。

普段以上に、気持ちが落ちます。

至急、やらないといけない主人の検査、早い時期の予約が取れず、ミラノの叔母たちも手伝ってくれていて、ミラノやセストの病院をあたっています。。

ついていない、アンラッキー、イタリア語だと、スフォルトゥナート。

なかなか、健康状態が落ち着かず、落ち着いたと思いきや、新たな問題が見つかる、というこの嫌なサイクルから、中々脱せず。

こんな私たちの状態のことを、スフォルトゥナートと、よく言われます。

主人も自分たちは、スフォルトゥナートと言います。

私自身は、この言葉にピンと来ず。

それは、今までのスフォルトゥナートをフォルトゥナ−トに変えられると信じているから。

というか、信じることを諦めていないから、と言ったほうが正しいかも。

私たちが付き合い始めてから、健康問題以外でも、ドラマチックなことが、たくさん起こり、中々、平穏で平凡な生活が送れず。

中間がないというか。

以前は、本当にリッチな生活でした。

以前は、毎週末、パリなどへ海外旅行に行くぐらい。愛車は、数台のポルシェから始まり、その他高級車。今でも以前のような生活をしていたら、きっとブログは始めていなかったでしょう！

すべてがうまく行っていたのが、ある事をきっかけに、歯車が崩れました。

それも、原因は嫉妬から。

私たちの生活、仕事を妬んだ、身近にいた人が、主人を落しいれたのです。

物事がうまく行って、リッチな生活をしている頃は、友人（と言うべきかわかりませんが）、知り合いが増えます。みんな、まるで親友かのように接します。

更に、誰に対しても寛大な主人、仕事ができ、当時すべてのビジネスを成功させ、そしてお金儲けも好きだったけど、それほどお金に執着のなかった主人を利用する人々が、99,9％。

その後、すべてを失った私たちに、以前リッチ時代にいた取り巻きの人間達は、ほぼ全員姿を消しました。

当たり前だけど、裕福だったときは、本当にすべてが楽でした。

でも、ここ４−５年、生活が以前に比べれば落ち、裕福だったときの"楽"さは、ありませんが、あのときに戻りたいとは思いません。

失ったものは、たくさんあるけれど、健康以外では、取り戻したいと思うものは、１つもありません。

それよりも、"人間とお金の関係"を通して、学んだことが、本当に多いです。
本当に貴重な経験となりました。

もしかしたら、経験しないと理解しづらいことかと思いますが。
ただ、孤独、空虚感、そして悔しさを感じることも、正直あります。

そんなときに癒してくれるのが。

主人の亡くなった息子のマテオが大ファンだったJ-AX。（参照http://milanoamici.blogspot.it/2016/10/blog-post_22.html）

基本、J-AXの曲は、マテオを思い出すと共に、私たちに元気を与えてくれます。

そして、その中で、INTROという曲。
https://www.youtube.com/watch?v=hax5MhyOSFg

彼自身、有名になり、仕事のパートナーたちに騙され、天国から地獄に落ちるような経験を数年前していて、そのときのこと、気持ちを描写しつつ、前向きに、這い上がり、マイナスゼロからの出発を歌った曲。

正に、私たちのこと（というか主人のこと）を歌っていて、応援歌。
何度聴いても飽きない。

そして、Duomoから始まり、何気ないミラノの町を一歩一歩、強く歩く、このビデオ、気に入っています。

この曲を聴くと、今までのこと、そして今のこと、自分たち自身のことなど、一気に色々考え、涙が出るとともに、癒され、頑張らないとと思えます。

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スーパー、エッセルンガで。

いつもお世話になっているスーパー、エッセルンガ。(参照http://milanoamici.blogspot.it/2016/10/blog-post.html)

数ヶ月前から、気になっていたんですが。

Onigiri!!

そう、おにぎりが売っています。

お魚売り場で。

まだ試したことはないけど、コンビニのおにぎりのように、開ける仕組みになっているみたいです。

毎月出しているスーパーの無料雑誌にも、今回、載っていました。

写真を見ると、なんだか、具がたっぷり入っているは、気のせいでしょうか。

まるで、Tramezzino (サンドウィッチ）の具のようにも見えます。

美味しいのかしら。

今度、機会があったら、試してみようと思います。

そして、このスーパーで、年に４回ぐらい、シールを集めたり、最近はくじで、景品が当たるキャンペーンがあります。

３０ユーロ以上買い物すると、このキャンペーンに参加でき、この前の年末には、一番高価な商品で、iPhone 7が。

そして、ここ数日前から始まったキャンペーンの一番高価商品は、なんと、車！

FIATの500 (チンクエチェント）！！欲しい！！
ちなみ、たしか去年のこの時期のキャンペーンは、スマート車でした。

現在の愛車も500ですが、もう一台、新しいのが欲しい！！

これは、頑張って当てないとです。

とはいえ、私、くじ運、全くないんですが。。

当選しますように。❤

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シュークリームと検査予約

お菓子作り、基本的にあまり得意でないんですが。

今朝、シュークリームを初めて作りました。

小さい頃、時々、母が作ってくれました。

やはり、なんでも、手作りは、美味しい。

膨らむか、そして、中がちゃんと空洞になるのか、心配だったのですが、初めてにしては、悪くない出来映え。

犬たちも喜んで食べていました。食べるのは、本当にあっという間。

スカールは、シュークリームの後、残っていた、カスタードクリームもぺろりと。

なんで、土曜の朝から、お菓子作りかというと。。

やはり、不安で、悶々としていると、手を動かして、何かが作りたくなり。

ジェラート作りも、続けています。

特にジェラートは、ジェラートマシーンを廻しているとき、早くないスピードで、グルグルと、最初液体が、少しずつジェラートに近づくのを見ているのが、癒しになります。笑

先週後半に、主人が専門医と診察。

既にやったエコ検査の結果だけでは、腫瘍かどうかわからないから、Risonanza Magnetica (多分、CT検査)を至急やるようにと。そして、その結果と共に、すぐに診察の予約をするようにと。１ヶ月以内にやるようにと。ただ、専門医との診察で、私たちが感じた印象はあまり悪くなく。少し希望が持てる感じでした。もちろん、検査をしてからでないとわからないけど、診察の後は、何故か気持ちが少し楽になり。

又、私自身、診察の前から、腫瘍ではないはずと、変な自信があり。でも、私は医者でないから、周りには言わなかったけど。専門医との診察で、更に私の予感は、外れていないかもと思ったり。そして、無意識にも、ポジティブに考えようとしている自分もいて。

とにかく、診察後、すぐに、CUP (予約センター）へ直行。

緊急と書かれた、検査などの予約に必要な紙（インペニャティーバ）と共に。

自分の番になり、"緊急"のはずが、3月14日しか空いていないと。

何度も聞き返したけど、2月は空きがないとのこと。

で、とりあえず、仕方なく、3月14日で予約。

昨日、Regione Lombardia (ロンバルディア州全体の予約センター。ここに電話をすると、ロンバルディアすべての病院の予約ができます）に電話。主人は、モンツァで検査がしたい旨を告げ、すると、2月の上旬で、ヴィメルカーテの病院に空きがあるけど、ちょっと特殊な検査だから、実際、病院に、主人がしなければいけない検査の設備があるか、予約センターでは、わからないから、直接ヴィメルカーテの病院に電話してくれと。

で、今朝。ヴィメルカーテの病院に電話。

土曜日で、担当者がいないから、わからないから、月曜日に電話してくれ、と。

"緊急"の検査予約が、相変わらず、グダグダな感じで、本当にイライラ。

早く、さっさと、この検査をして、もし、腫瘍なら腫瘍で、早く、治療に向けて、具体的な話しが聞きたいと思ってしまう。

私自身、ポジティブに考えられるときと、とてもネガティブに、落ち込んでしまうときの差が、激しく。。どちらにせよ、いつも、頭が、不安、心配、緊張で、張りつめられています。

そんなときは、何か、手を使ったり、何かクリエイティブなことをしているのが癒されます。

文章を書くのもその１つ。

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Gyoza!

昨夜のメニューは、餃子。

餃子、ミラノの人々にも大人気。

イタリア語って、日本語と違い、外来語が少ないような気がします。
なんでも、イタリア語に直すというか。

その中でも、SUSHIは、すっかり、イタリアに浸透。日本の正式な寿司か、中国人が作るSUSHIかどうかは、置いておいて。

そして、餃子。チャイニーズレストランに行くと、Ravioli　(ラビオリ）。中国風ラビオリ、Ravioli cinesi と言ったりもしますが。

最近気づいたこと。日本が好きな、ミラネーゼの友人がいますが、彼女は、日本に何度か行っているので、"Gyoza"と、そのまま呼びますが、他のオシャレなミラネーゼたちの間でも、"Gyoza"が、浸透しつつあるような気がします。

やっぱり、美しいものや美味しいものは、すぐに評価され、受け入れられる。

餃子の皮、以前は、家で、せっせと作っていましたが、最近は、ミラノのアジアンスーパーで、Made in Japanの餃子の皮で、作っています。ずっと楽！

たまにしか作らないから、分量をいつもレシピをみて作るのですが、"間違えて"レシピどおりのニンニクの量を入れたら、多過ぎました。我が家では、ニンニクは、香り程度にしか使わず、あまり好まないので、すっかり注意するのを忘れていました。それでも、美味しく食べましたが、食後、ニンニクの匂いが口に広がるのが、不快でした。普段、餃子を作るときは、ほんと少量しか入れなくてちょうどいいのに、昨日はすっかり忘れていました。
ちなみに、もちろん、ニラも入れず、そのかわりに、キャベツをたっぷり。あと、チアシードも入れて。（参照　http://milanoamici.blogspot.it/2017/01/semi-di-chia.html）

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緊急時の対応、そして救急車を呼んだときのこと。

信じ難いことに、地震、大雪の影響で、先週月曜から、電気、ガス、水が復旧していない地域があります。お年寄り、病気の方々もたくさんいられることと思うので、心配です。

私は健康ですが、超冷え性。自分の身に起こったらと考えると、ぞっとします。。

１週間以上も、電気、ガス、水が復旧されないって。。。

理解ができません。

地震、雪崩によって崩壊された、アブルッツォ地方のホテルの救急活動が、まだまだ行方不明者がいる中、続いています。

そして、今日の午後は、雪崩救助のためのヘリコプターが墜落し、乗っていた救助隊員、医師たち６名が亡くなられました。

雪崩の事故について、色々と議論がされていることがあります。

雪崩が起きた当時、宿泊していた、あるファミリー。
子供２人、奥様と休暇を楽しんでいました。
奥様が、頭痛がするとのことで、彼は、ホテルの外に駐車している車の中に、頭痛薬を取りに行っている最中に、雪崩が起き、彼は助かりました。運良く、奥様とお子様２人は、２日後に雪の中から助けられました。
雪崩が起きた当時、彼は、緊急時にかける118へ助けを求め、電話をしましたが、オペレーターが信じてくれず、相手にしてくれなかったとのこと。
そして、数日前には、ホテル側が、除雪などのヘルプを、コムーネ（役所）にメールで依頼。宿泊客が、怖がっているとの描写もしていましたが、もちろん、そのメールも無視。
今朝は、車に頭痛薬を取りに行き、事故を免れた人の上司が、雪崩当時、役所に電話をしたときの、録音された会話が公開されました。全く、話しを信じてくれず、相手にしてくれず、ひどい対応でした。

こんな、残念なことを耳にして、思い出したのが、私が数ヶ月前に救急車を呼んだときのこと。
そのときの、電話の応対と、ほぼ同じでした。(当時の状況について。http://milanoamici.blogspot.it/2016/11/blog-post_13.html)

イタリアでも、大して緊急でもないのに、救急車を呼んでしまうような、常識のない人たちもいます。でも、本当に緊急のときに、しっかりした対応をしてもらえないのは、本当に悲しいことです。

私が、救急車を呼んだときも、オペレーターに事情を説明しても、"飲んでいる抗生物質の効き目がでるまでは、４−５日かかるわけだから、昨日、プロントソッコルソ（救急病院）で処方されたばかりの抗生物質の効き目はまだ出ていないわけだから、救急車を呼ぶほどでない"と、理解不能なことを言われました。で、どれだけ、たくさんの病気を主人が抱えているかを説明しても、全く理解されず、以前、集中治療室で、命が危なかったことやら、風邪１つでも、危険な状態になりかねないことなど、長々と説明して、ようやく、それも感じ悪く、"今から向かわせるから"と。
それから、約４０分ほどして、ようやく救急車が到着。この４０分は、２時間にも感じられました。救急隊員は、確か、３名いらして、どの方も、とても丁寧で、優しく、フレンドリーでもありました。そして、私を落ち着かせてもくれました。

今回の事故で、メディアでも、救急隊員の方々のことを、ヒーロー、英雄と言われています。

たくさんの救急隊員が毎日、夜遅くまで、生きていることを信じ、救助活動をされています。

救急隊員の方々は、プロフェッショナルで、本当に優秀な人たちばかりだと思います。

でも、その一方で、オペレーターや、役所の対応の悪さには、本当に呆れてしまいます。

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リクイリッツィアのジェラート - il gelato alla liquirizia -

リクイリッツィア。（Liquirizia）
日本語だと、スペイン甘草、リコリス。

イタリアでは、とてもポピュラーで、キャンディーやグミで気軽に食べます。
そして、100%そのままで食べる人もいます。

身体に良いとのことで、血糖値も下げたり、胃腸、肝臓にもよく、便秘にもいいらしい。
そして、低血圧にも良いとのこと。血圧をあげる作用があるらしいから、逆に高血圧の人には注意。

主人も、このリクイリッツィア、大好き。そのままピュアーなものを食べてます。

味はというと、苦い。
最近、私もたまに食べたくなってしまうけど。

このリクイリッツィアを使ってのジェラート。とてもイタリアンかと思います。
ジェラートには、牛乳、生クリームも入っているから、リクイリッツィアの苦みがちょうど良く、スッキリと食べれて美味しいです。
（それでも、あまり日本人好みの味ではないと思うけど、イタリア人には受けます。）

このジェラートもリピートになりそうなので、レシピを自分の記録のためにも載せておきます。

材料
生クリーム　３００g
牛乳　３００g
砂糖　１５０g　（レシピの１５０gより若干少なめに。確か１４０gで作ってちょうどよかった。）
リクイリッツィア　３０g（まずひたすら砕いて、パウダー状にするのが、砕く機械がなく、ビニールに入れて、肉たたきで砕いたけど、なかなか砕けず、半分以上は、パウダー状、そして残りのかけらも液体に加え、あとで漉した。）

レシピ
1. リクイリッツィアを砕きパウダー状にする。

2. 牛乳とリクイリッツィアを小鍋にいれ、弱火で、スプーンでかき混ぜリクイリッツィアを溶かす。

3. 溶かしたら、火から離し、完全に冷ます。

4. 生クリームと砂糖を加える。

5. ジェラートマシーンに入れ、４０分。

6. １−２時間、冷凍庫で休ませる。

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