ミラノ　アミーチ

秋から春にかけてが旬の、アーティチョーク。 パスクア（イースター）まで、美味しく食べれます。 季節がら、クリスマス、そしてイースターなどのお祝いの食事にも使える食材。 でも、クリスマスというよりは、イースターに使うことが多いかも。 もちろん...

今日も冷たい雨。 気温もぐっと下がっています。現在１０度。 寒い季節の大好きな食べ物。 カルチョーフィ。アーティチョークです。 昨夜は、カルチョーフィをたっぷり使い、フリッタータ（オムレツ）を作りました。 写真では、美味しさが伝わらないのが残念。。 ...

ミラノの友人のバルバラが、子どもたちが大きくなったので、何かビジネスがやりたいと。お料理が大好きの彼女、今流行りの、"Street Food"がやりたいそうです。 そう、あのフードトラックを購入するつもりでいるらしく、手頃なのを探してます。 飲食関係のビジ...

昨日に引き続き、今朝は主人が、仕事のアポイントのため、スーツを来て出かけた！ 給料が支払われない職場を辞めたのが、去年の１１月。それ以来、いっつも一緒。。 もちろん、一緒にいるのはよいけど。。 でも、きつい。。 主人は、私といっつも一緒にいたいらしいけど。 本人には言...

今日はパスクア。 そして、今日から夏時間。 朝から、友達や親戚達と、"おめでとう"のメッセージを交換し合い。 今日のパスクアランチは、例年に比べ、簡単に。 前菜も特に生ハムなどを準備せず。ただ今回、初めて、アーティチョークのキッシュを作ってみま...

夏になるとよく作るのが、大麦（オルツォ）やスペルと小麦（ファッロ）のサラダ。 レストランにもよくメニューに出て来ます。 ビタミンB1や食物繊維、銅など栄養たっぷりです。そして、お米のように重たくないので、大好きな食材。 少し多めに作り、冷蔵庫に入れておけば、数日美味...

この暑い季節の前菜は、やっぱりこれ！メロンと生ハム。 夏の定番です。 準備も、切って並べるだけで、ちゃんとした前菜になるので、この季節に、友人や親戚が家に食事に来たときには、欠かせません。 もちろん、家庭や生活スタイルにもよるでしょうから、一概には言えませ...

普段食べているものを気づいたときに、写真に撮っておいたので、ブログのネタに。 春先から初夏にかけて美味しい、アスパラガス。この時期は、スーパーで毎回買います。アスパラガスは、栄養が豊富で、免疫力を高め、利尿作用があります。高血圧にも良いらしい。そして、健康に良い以上に、美...